ランチ流TOP お弁当コラム FUMIKOさん

お弁当コラム

第5回 手早く作ろう

暑い時のポイント(傷みにくい工夫を!) 野菜を切るなどの下ごしらえは、できるだけ前夜にすませる。 夕食を作るとき、お弁当分を取り分けておく...

第4回 暑い時、寒い時の注意点

暑い時のポイント(傷みにくい工夫を!) ご飯に梅干を添える(酢少々、入れて炊いても良い) しっかり火を通し、しっかり冷まして詰める 味付け...

第3回 詰め方のポイント

ポイント ご飯・おかずともよく冷ましてから詰める 隙間がないように詰める(中のものが片寄ったり混じったりしないように) アルミケースや仕...

第2回 お弁当にあった調理法、味付けをしよう

ポイント 食べやすい大きさに切る 肉、魚、卵は充実に火を通す(作りおきのものは朝、再加熱を!) 汁けがあるものは、しっかり煮詰める(卵でと...

第1回 素材を選んで栄養バランスのとれた弁当

ポイント 肉・魚・卵・淡色野菜・緑黄色野菜・根菜・乳製品。大豆加工品など、おかずの材料が重ならないようにしよう。 旬の素材を選び、季節感を...