お弁当箱・ランチの投稿系コミュニティマガジン

第3回　詰め方のポイント

ポイント

• ご飯・おかずともよく冷ましてから詰める
• 隙間がないように詰める(中のものが片寄ったり混じったりしないように)
• アルミケースや仕切りを利用して味が混ざらないようにする
• ドレッシング・ソースなどは別容器に入れる
• 見た目も大切。食材の配色や並べ方も工夫して！！

お弁当にデザート！「オリジナルお弁当レシピ」

りんごのソテー

盛り付け例

用意するもの

りんご・・1/4個 バター・・少々

砂糖・・少々

調理手順

1. りんご1/4個は芯を取って、皮をつけたまま1cm程のいちょう切りにする。
2. りんごに砂糖少々をまぶす。
3. フライパンにバター少々を熱し、上記２で作ったものを入れ、透き通るまで炒める。

FUMI コラム (昔のお弁当のお話)

あちらこちらで梅だよりも聞かれ、春はすぐそこまでやって来ているようです。でもまだまだ風は冷たく、雪の日も・・・本格的な春が待ち遠しいですね。

小学生のころ、冬場教室には薪ストーブがあり、まわりにつくった網棚にアルミ製の弁当箱をのせて温めてました。昼食前の４時限目にはもういろんなおかずの匂い教室に入り混じって、勉強どころじゃなかったですね。 40年以上昔の話ですが・・・。

弁当の中味は、麦入りご飯、焼き魚、煮物、漬物、卵焼き、魚肉ソーセージなど、揚げ物はめったに入って無かったですね。思えばヘルシーで栄養バランスのとれた弁当だったんですよね。子供の頃はやっぱり卵焼きや魚肉ソーセージなどが入ってると嬉しかったな。。。

ひとつ忘れられない思い出があります。春の遠足で友達数人と輪になって弁当を広げた時、1人の友達のごはんの上にバナナの輪切りがずらり並んでいる。。。

当時、バナナは高価でめったに食べれなかったものです。もう皆の目はバナナに釘付け・・・。

それぞれのメインディッシュ（？）とバナナの輪切り１切れを交換してもらい食べたのです。
昔むかしの話ですが、昔を思い出して豊かになりすぎた今の食生活を見直してみるのもいいかもしれません。